胰蛋白酶调研报告
问：蛋白酶的酶活力测定实验报告后的问题.......求高人解答！！！！急！！！！！
- 答：一、在本实验中的对照组是为了证明在酸性条件下，无法催化水解；空白对照是要排除能与Folin试剂产生蓝色这种可能的存在。
二、稀释的酶溶液不能长期使用。因为酶的活性并不能长期保持，放置时间过长会导致酶活性丧失而引起较大实验误差，甚至无法完成实验。贺举
三、
胰蛋白酶一定要刚提取的新鲜酶；
要在酶的最适温中拍歼度40℃下反应；
要在酶的最适PH为7.5调节下反应；
催化反应的时间控制精确；
向1号试管加入时要快；
加入各种药品的量要精确，特别是酶；
问：胰蛋白酶来自哪里？有什么作用呢？
- 答：来自胰脏，消化蛋白质的，把蛋白质消化成氨基酸。
- 答：来自人的胰腺，胰腺在胃的中后部位，分泌的胰蛋白酶用来消化食物中的蛋白质，分解蛋白质成为乱唯肽，氨基酸等，再被人体肠道吸收到人体各组织中去，所以，胰蛋白酶在食物哗桥培消化中起到至关重要的作用，是不可或缺的；
但如果人患了胰腺炎的话，如果胰腺分泌的胰蛋白酶液在输送过程中泄漏，则胰蛋白强大的分解蛋白的作用，也会对人体造成伤害，如泄漏的胰蛋白酶可以分解人体组织，最直接的是分解消蠢胰腺本身，造成胰腺糜烂等。
问：胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白为底物检测蛋白酶的活力．请分析并回答下列问题：（1）胰蛋
- 答：（1）大部分酶的本质是蛋白质，少量酶是RNA，酶具有专一性．胰蛋白酶常以酪蛋白为底物来检测蛋白酶的活力，故胰蛋白酶的化学本质是蛋白质；蛋白质水解过程中破坏的化学键是肽键．
（2）蛋白酶破坏蛋白质的空间结构和肽键，通常是低温抑制酶的活性，高温破坏酶的活性．①温度降到0℃酶的活性降低，酪蛋白水解速度下降，温度提高到70℃时，酶由于温度过高而失活，不能水解酪蛋白；②双缩脲试剂是用于鉴定蛋白质的分析化学试剂；③酶的作雹孙用条件较温和，pH影响酶的活性（或适宜pH条件下，酶的腊肆枯活性较高）．
故答案为：轮洞
（1）蛋白质 肽键
（2）①温度降低到0℃，酶的活性低，酪蛋白水解速度下降；温度提高到70℃时，酶由于温度过高而失活，不能水解酪蛋白 ②双缩脲试剂 ③pH影响酶的活性（或适宜pH条件下，酶活性较高）
本文来源: https://www.lw78.cn/article/40c82ac64218f0f3485be310.html