淀粉糊化论文

浅谈米粉条辅料及添加剂的使用

一、浅谈米粉条辅料及添加剂的使用（论文文献综述）张文梅[1]（2019）在《不同大米种类、品质改良剂及杀菌处理对饵块品质的影响》文中研究说明本论文研究了不同大米种类、不同品种淀...
小麦贮藏对面粉品质和烘焙性能的影响

一、小麦储藏对面粉品质和烘焙性能的影响（论文文献综述）翟健安[1]（2021）在《不同酯化度的果胶对冷冻面团制成馒头品质的影响》文中指出冷冻面团技术是在冻藏过程之前完成了发酵或...